Qui som
CuinApp és un projecte editorial sobre cuina, ciència i cultura
M'interessa la cuina des d'un angle que va més enllà de les receptes: la química que hi ha darrere d'una cocció, la història d'un ingredient, la identitat cultural d'un plat. He creat CuinApp perquè crec que el menjar és una de les millors portes d'entrada per entendre qui som i d'on venim.
Escric sobre cuina, ciència i cultura. M'agrada explicar coses complexes de manera que tothom les pugui entendre, sense simplificar allò que val la pena entendre bé. I m'agrada trobar el punt de vista inesperat: el detall etimològic que canvia com veus un plat, la reacció química que explica per què fas allò que fas a la cuina sense saber-ne el motiu.
CuinApp és un projecte editorial que construeixo article a article. Si t'interessa seguir-lo, pots subscriure't a la newsletter i rebre els textos nous directament.