Gastronomia en català
Cuina, cultura
i ciència
Ciència, cultura, trucs i receptes. La plataforma editorial de cuina que explica el per què i el com darrere de cada plat.
Cultura 
Ciència 
Trucs 
Receptes 
Restaurants Darrers articles
Veure'ls tots →
Batch cooking: prepara els tuppers de la setmana en 2 hores
El batch cooking et deixa els àpats de la setmana llestos en dues hores. Com planificar-ho, què cuinar i com conservar-ho perquè aguanti fresc.
Com organitzar la nevera per a la tornada a la rutina de setembre
Cada aliment té la seva zona de fred. Com organitzar la nevera per conservar millor i tornar amb ordre a la rutina de setembre.
Chef mode: la música que activa el mode professional a casa
La música és l'interruptor que fa servir cada cuina professional. Com fer servir una playlist per cuinar millor i amb més concentració a casa.
Per què el peix és millor fresc: el rellotge que corre des de la mort
El que anomenem olor de peix ja és descomposició. La ciència de per què el peix perd la frescor tan de pressa i com endarrerir el rellotge.
La cuina litoral catalana: receptes del mar a taula
La cuina litoral catalana va néixer a les barques, amb el peix que ningú comprava. Del suquet al mar i muntanya, un recorregut del mar a taula.
Com fer melmelada casolana: conserves d'estiu pas a pas
El secret de la melmelada no és el sucre, és la pectina i el punt de gelificació. Aprèn a conservar la fruita d'estiu com cal.