Cultura
La influència àrab en la cuina catalana i mediterrània
Arròs, albergínia, safrà, escabetx: mig rebost català té origen àrab. Com set segles de presència a la Mediterrània van canviar per sempre la nostra cuina.
Trucs
Sofregit vs. fregit: la base de la cuina catalana
El sofregit i el fregit semblen el mateix però no ho són. Temperatures radicalment diferents, i confondre'ls arruïna el plat.